Пароконвектомат 84GXH CustomHeat лучше всего справляется со сложной работой пекарен, супермаркетов, а также кондитерских цехов. Методом обработки продуктов в пароконвэктомате является конвекция (циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры), приготовление с использованием пара разной насыщенности, а также комбинированный вариант, когда одновременно используется пар и горячий воздух. Благодаря герметичности рабочей камеры циркулирующий воздух втягивается вентилятором и заново проходит через тени. За счет этого происходит быстрый нагрев рабочей камеры пароконвэктомати до заданной температуры от 30°C до 270°C. Это позволяет значительно экономить электроэнергию. Продукты практически не увариваются и не жарятся, нет необходимости использовать масло и жир. Реальная экономия по этим параметрам составляет около 30%, а масла – 95%. Пароконвэктоматы позволяют производить до 70% от общего числа всех возможных операций тепловой обработки и тем самым заменяют 40% теплового оборудования. В печах CustomHeat установлен специальный электронный инвертор, сам снижающий обороты двигателей вентиляторов и останавливающий их всего на 3 секунды. Это увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск поломки. В комплектацию каждого пароконвектомата входят:
- реверсивные вентиляторы высокой производительности, управляемые специальным инвертором. Он производит реверс вентиляторов за 3 секунды, что увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их сгорания;
- 1, 2 или 3 ТЭНА (в зависимости от модели) мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт каждый (в зависимости от модели и назначения конвектомата), управляемых термостатом;
- таймер, посредством которого устанавливается время обработки продуктов от 0 до 120 мин. и дальше до бесконечности;
- реле плавной регулировки пара, с помощью которого устанавливается степень влажности, необходимая для приготовления продуктов.;
- кнопка уменьшения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100 до 75%;
- внутреннее освещение камеры производится с помощью светодиодов;
- двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник;
- дверь пароконвектомата снабжена двойным стеклопакетом, а крепление ее уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы;
- большинство пароконвектоматов выпускается с универсальными направляющими, выполненными из пищевой нержавеющей стали AISI 304, позволяющими использовать как листы размером 600 х 400 мм, так и GN1/1.
Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины!
Наложеный платеж. Гарантия. Возможна покупка в кредит.
Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте по указанным телефонам.
Технические характеристики:
- Модель 84BXHSC
- Расстояние между уровнями, мм 80
- Размер листов, мм противень GN1/1/600х400
- Количество вентиляторов 3 с реверсом
- Тип парообразования инжекторный
- Количество скоростей вентилятора 2
- Напряжение, В 380
- Мощность, кВт 16
- Габариты, мм 970x850x1080
- Количество уровней 8
- Температурный режим, °С +50...+270
- Вес, НЕТТО, кг 70
- Бренд CustomHeat
- Производитель Украина
Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита
