Пароконвектомат  10 уровневый 104 PXH sc  CustomHeat  лучше всего справляется со сложной  работой пекарен, супермаркетов, а также кондитерских цехов. Методом обработки продуктов в  пароконвектомате является конвекция (циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры), приготовление с использованием пара разной насыщенности, а также комбинированный вариант, когда одновременно используется пар и горячий воздух. Благодаря герметичности рабочей камеры циркулирующий воздух втягивается вентилятором и заново прогоняется через ТЭНы. За счет этого происходит быстрый нагрев рабочей камеры пароконвектомате до заданной температуры от 30°C до 270°C.  Это позволяет значительно экономить электроэнергию. Продукты практически не увариваются и не ужариваются, нет необходимости использовать масло и жир. Реальная экономия по этим параметрам составляет около 30%, а масла - 95%. 

Пароконвектоматы CustomHeat  позволяют производить до 70% от общего числа всех возможных операций тепловой обработки и тем самым заменяют 40% теплового оборудования. В печах CustomHeat установлен специальный электронный инвертер, который сам снижает обороты двигателей вентиляторов и останавливает их всего на 3 секунды. Это увеличивает срок службы  ТЭНов и минимизирует риск их поломки.

В  комплектацию каждого пароконвектомата CustomHeat входят:

• реверсивные вентиляторы высокой производительности, управляемые специальным инвертором. Он осуществляет реверс вентиляторов за 3 секунды, что увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их сгорания;
• 1, 2  или 3 ТЭНа (в зависимости от модели) мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт каждый (в зависимости от модели и назначения конвектомата), управляемых термостатом;
• таймер, с помощью которого устанавливается время обработки продуктов от 0 до 120 мин. и далее до бесконечности;
• реле плавной регулировки пара, с помощью которого устанавливается степень влажности, необходимая для приготовления продуктов.;
• кнопка уменьшения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100%  до 75% ;
• внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодов;
• двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник;
• дверь пароконвектомата CustomHeat  снабжена двойным стеклопакетом, а крепление ее уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы;
• большинство пароконвектоматов CustomHeat  выпускается с универсальными направляющими, выполненными из пищевой нержавеющей стали AISI 304, которые  позволяют использовать как противни размером 600 х 400 мм, так и  GN1/1

Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины!
Наложеный платеж. Гарантия. Возможна покупка в кредит.
Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте по указанным телефонам.

Технические характеристики:              

• Печь конвекционная универсальная.
• Электромеханическое управление;
• Количество уровней -10;
• Размер противней: 10 GN1/1 или 10 противней 600 х 400мм;
• Расстояние между уровнями - 90 мм;
• Температурный режим: +50°C... +270°C;
• 2 реверсивных вентилятора,
• 2 скорости.
• Тип парообразования: Инжекторное;
• Таймер 0-120 мин.;
• Материал: Корпус-AISI 430, камера- AISI 304;
• Мощность 16  кВт;
• Напряжение 380 В;
• Габаритные размеры: 975х900х1320 мм;
• Вес (нетто) 195кг; Вес (брутто) 200 кг.
• Производство CustomHeat Украина.

Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита