Пароконвектомат 84GXH CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів в пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пара різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовується пар і гаряче повітря. Завдяки герметичності робочої камери циркулює повітря втягується вентилятором і заново проходить через Тени. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектоматі до заданої температури від 30 ° C до 270 ° C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються і не всмажуються, немає необхідності використовувати масло і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а масла – 95%. Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70% від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим заміняють 40% теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлений спеціальний електронний інвертор, який сам знижує обороти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їх поломки. У комплектацію кожного пароконвектомата входять:
- реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їх згоряння;
- 1, 2 або 3 Тена (в залежності від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (в залежності від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом;
- таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
- реле плавного регулювання пара, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів .;
- кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75%;
- внутрішнє освітлення камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
- подвійні термоізолюючі бічні стінки дозволяють ставити поруч з обладнанням будь-яку іншу техніку, в тому числі і холодильник;
- двері пароконвектомата забезпечена подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;
- більшість пароконвектоматов випускається з універсальними направляючими, виконаними з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дозволяють використовувати як листи розміром 600 х 400 мм, так і GN1 / 1
Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.
Технічні характеристики:
- Модель 84BXHSC
- Відстань між рівнями, мм 80
- Розмір листів, мм деко GN1/1 / 600х400
- Кількість вентиляторів 3 з реверсом
- Тип пароутворення инжекторний
- Кількість швидкостей вентилятора 2
- Напруга, В 380
- Потужність, кВт 16
- Габарити, мм 970x850x1080
- Кількість рівнів 8
- Температурний режим, °С +50...+270
- Вага, НЕТТО, кг 70
- Бренд CustomHeat
- Виробник Україна
Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування
