Josper

Josper — це ім’я, яке давно стало синонімом справжнього вогню на кухні. Іспанська компанія ще у 1969 році почала створювати свої унікальні печі-грилі, де поєднуються традиції приготування на вугіллі та сучасний інженерний підхід. Кухарі по всьому світу знають: страва з Josper має той самий особливий аромат і текстуру, які неможливо відтворити на звичайному обладнанні.

У ресторанах високого рівня Josper часто стоїть у центрі кухні. Це не просто техніка, а інструмент, який дає кухарю свободу. Тут можна запекти стейк до димної скоринки, приготувати ніжну рибу чи навіть овочі, що набувають зовсім нового смаку. Вугілля горить при стабільній температурі, тож страва завжди виходить прогнозованою, а не «на удачу».

Сьогодні печі Josper працюють більш ніж у 120 країнах світу — від Барселони до Нью-Йорка. Кожен апарат збирають вручну в Іспанії, уважно перевіряючи якість матеріалів і деталей. Це додає впевненості ресторатору: обладнання прослужить роками, навіть у дуже завантаженій кухні.

Josper — це про вогонь, смак і повагу до продукту. Саме тому їх печі обирають не лише для шоу-ефекту перед гостями, а й заради стабільного результату. Бо коли мова йде про гастрономію, дрібниць не існує.